급식 업무 처리 흐름도
급식업무처리시
- 1시장조사
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- 교육청 공동 시장조사 및 자체 시장조사 실시
- 2급식예산 확정
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- 학생이동부 인원 확인
- 전월 입찰차액분 반영
- 식단표, 현품설명서 작성
- 3급식품의 작성
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- 부식, 육류 품의 작성 결재
- 4입찰
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- G2B전자조달시스템 이용
- 기초금액 2천만원이상(낙찰하한율 87.745%, 2천만원미만 90%)
- 5계약체결
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- G2B 전자계약
- 보험가입, 소독필증 등 징구
- 6계약이행
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- 분할납품
- 복수검수
- 납품업체위생점검(반품 3회이상 및 학교장 점검필요시)
- 7대금청구
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- 납품완료후
- 8대금지출
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- 청구후 7일 이내 송금
- 9급식비 현황 공개
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- 학교홈페이지
급식조리시 흐름도
- 1급식물품 검수 참여
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- 검수자 : 영양교사, 조리사, 학교 교직원 및 학부모 등
- 검수내용 : 수량, 품질 등
- 검수시간 : 급식일 AM 08:00~09:10정도
- 2보일러 가동
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- 가동장소 : 보일러실
- 사용 급식기기명 : 취사기, 국솥, 식기세척기
- 3급식물품 전처리
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- 급식물품 전처리 : 일반구역에서 시행
- 4급식물품 조리
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- 직접조리 참여
- 조리보조원 조리지도
- 5배식
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- 학반별 배식(배식카에 탑재)
- 층별 배식카 운반(조리보조원, 엘리베이터 이용)
- 6식품수불부 등 작성
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- 식품수불부 작성
- 보일러 가동일지 작성
- 7배식카 회수
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- 배식카 회수(엘리베이터 이용)
- 8급식기구 세척 및 청소
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- 식기세척기 가동
- 조리실 청소(청결 유지)
- 9보일러 정지
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- 본관 기계실
최근 업데이트 일시 : 2022/09/06 00:00:00
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